Для бутербродов на новогоднем столе нужно выбирать форель или семгу, выловленные в море, рассказала врач-диетолог, эндокринолог Наталья Лазуренко. Подходящие для праздничного застолья виды красной рыбы и методы ее выбора она назвала в беседе с «Вечерней Москвой».
Она посоветовала читать этикетки и сайты производителей и выбирать красную рыбу с «чистым» составом, без неизвестных химических элементов и с небольшим сроком годности. «Я рекомендую покупать слабосоленую семгу или форель из холодных морей. Она должна быть выловлена в море, а не быть искусственно выращенной», — сказала Лазуренко.
Кроме того, эндокринолог попросила обращать внимание на количество соли в продукте и предупредила, что сочетание большого количества соли с алкоголем негативно сказывается на здоровье. «Есть категории людей, которые находятся в зоне риска. Например, те, кто страдает гипертонической болезнью или нарушением работы лимфатической системы. У них могут начаться осложнения», — объяснила диетолог.
Наконец, специалист порекомендовала засаливать красную рыбу самостоятельно. «В таком случае человек может точно проконтролировать, сколько соли в нее положит и из чего будет состоять маринад. Это было бы идеальным решением для новогоднего стола», — заключила Лазуренко.
Иллюстрация к статье: